El puntaje de aminoácidos o puntaje de aminoácidos corregidos de digestibilidad de proteínas (PDCAAS, por sus siglas en inglés) es un método para evaluar la calidad de las proteínas. Tiene en cuenta las necesidades de aminoácidos del cuerpo humano. Sin embargo, este método no evalúa la digestibilidad de la proteína.
El estómago es un saco muscular que es importante para absorber los alimentos y prepararlos para una mayor digestión.
El hígado produce bilis y es la primera parada para la mayoría de los nutrientes que se absorben durante la digestión.
El duodeno juega un papel importante en la regulación del vaciamiento de los contenidos estomacales en el resto del intestino delgado.
La bilis concentrada almacenada en la vesícula biliar se libera cuando los alimentos grasos entran al intestino delgado.
El colon tiene bacterias que ayudan a descomponer los alimentos; es más corto que el intestino delgado pero tiene un diámetro más grande.
El intestino delgado es el lugar del cuerpo donde se absorben la mayoría de los nutrientes de los alimentos ingeridos.
El páncreas es una glándula que forma parte del sistema digestivo, así como un sistema hormonal que regula el azúcar.
