Desde la parte posterior de la boca (la faringe) hasta la parte superior del estómago, el esófago es un tubo muscular para alimentos y líquidos. Es relativamente duro y resiliente a medida que avanzan los alimentos. En su mayor parte, no es un órgano muy complejo. Dependiendo de la altura de la persona, mide aproximadamente 10 pulgadas de largo (25 cm) y 1 pulgada de diámetro (2-3 cm). La geografía del esófago suele dividirse en tres secciones: cervical en la parte superior, torácica en el medio y abdominal en la parte inferior.