Lípidos es un término general para un grupo de moléculas solubles en grasa que incluye grasas, aceites, ceras, colesterol, esteroles, vitaminas solubles en grasa (como las vitaminas A, D, E y K), monoglicéridos, diglicéridos, fosfolípidos, etc. Los lípidos desempeñan las funciones de almacenamiento de energía, construyendo membranas celulares y actuando como moléculas de señalización. Aunque algunos lípidos son una necesidad absoluta para la vida, hay algunos como el colesterol, que cuando están presentes en altos niveles, pueden provocar problemas de salud.