El estómago es un saco muscular que es importante para absorber los alimentos y prepararlos para una mayor digestión.
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Término que denota alimentos que causan glucosa en la sangre. Controlar la glucemia es una consideración primordial para los diabéticos. Los alimentos como las papas y los alimentos procesados son más glucémicos que el pan integral. Se han desarrollado varias dietas bajas en carbohidratos utilizando el índice glucémico y la carga glucémica, que son básicamente medidas para juzgar el contenido glucémico de un alimento.