A caloria é uma unidade de medida e é definida como a quantidade de energia necessária para aumentar a temperatura de 1 kg de água em 1 grau C. A caloria é frequentemente associada a alimentos e é uma forma simples de descrever a quantidade de energia que o corpo de uma pessoa recebe por comer e beber. Uma vez que a caloria também é equivalente a 4.184 joules, que é uma unidade comum de energia. A informação nutricional nas embalagens dos alimentos é geralmente mencionada em kcal. Tecnicamente 1 kcal é igual a 1000 calorias; no entanto, o kcal é referido como calorias na prática geral. Alimentos diferentes têm quantidades diferentes de calorias. Isto ocorre devido à diferença na composição dos diferentes alimentos. O valor por grama de calorias em carbohidratos, gorduras e proteínas varia. Os hidratos de carbono contêm 4 calorias em gramas, as gorduras 9 calorias em gramas e as proteínas 4 calorias em gramas.