Mejor conocido como vitamina C. Es un nutriente importante esencial en la lucha contra las infecciones, ayudando a la recuperación de las lesiones y para la salud de los tejidos. Es un antioxidante importante útil en la lucha contra el daño causado por los radicales libres. La deficiencia de vitamina C puede causar escorbuto, moretones fáciles y anemia.