El cambio de dieta requerido antes y después de la cirugía bariátrica es un componente crucial del compromiso multifactorial requerido para lograr los beneficios a largo plazo de la cirugía bariátrica. La parte más importante de cualquier dieta de la cirugía de pérdida de peso es que es significativamente diferente de la dieta preexistente que dio lugar a la obesidad.
La cirugía bariátrica causa una alteración permanente de sus intestinos y de muchas maneras un hito para el comienzo de una nueva forma de vida. Es importante entender que el control de porciones y la restricción de calorías son sólo una parte de cualquier dieta destinada a la pérdida de peso. No es sólo la cantidad ingerida, sino también el contenido de los alimentos.
Con el apoyo de un dietista, se pretende que los pacientes lleguen a comprender qué alimentos nutren al cuerpo, proporcionan los nutrientes necesarios y ayudan a mantener un peso ideal. También es importante identificar aquellos alimentos que causaron problemas en el pasado y aquellos con consecuencias negativas en el cuerpo.
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