El cambio de dieta requerido antes y después de la cirugía bariátrica es un componente crucial del compromiso multifactorial requerido para lograr los beneficios a largo plazo de la cirugía bariátrica. La parte más importante de cualquier dieta de la cirugía de pérdida de peso es que es significativamente diferente de la dieta preexistente que dio lugar a la obesidad.

La cirugía bariátrica causa una alteración permanente de sus intestinos y de muchas maneras un hito para el comienzo de una nueva forma de vida. Es importante entender que el control de porciones y la restricción de calorías son sólo una parte de cualquier dieta destinada a la pérdida de peso. No es sólo la cantidad ingerida, sino también el contenido de los alimentos.

Con el apoyo de un dietista, se pretende que los pacientes lleguen a comprender qué alimentos nutren al cuerpo, proporcionan los nutrientes necesarios y ayudan a mantener un peso ideal. También es importante identificar aquellos alimentos que causaron problemas en el pasado y aquellos con consecuencias negativas en el cuerpo.

Traducción realizada con el traductor www.DeepL.com/Translator

Calculadora de IMC

Calculadora de Pérdida de Peso e Índice de Masa Corporal (IMC) y Estimaciones para Procedimientos Quirúrgicos

El Dr. Belsley utiliza esta calculadora durante su consulta en el consultorio para ayudar a proporcionar información con respecto a la dieta, la nutrición y las estimaciones para la pérdida de peso quirúrgica.

Omento

El omento es una doble capa membranosa de tejido graso que cubre y sostiene los intestinos y órganos en el área abdominal inferior. El epiplón está formado por el epiplón mayor, que es un importante depósito de grasa, y el epiplón menor, que conecta el estómago y los intestinos con el hígado. Las manchas lechosas en el omento mayor contienen glóbulos blancos que ayudan a la inmunidad al eliminar los restos celulares. Traducción realizada con el traductor www.DeepL.com/Translator

Pancreas

El páncreas es una glándula del tamaño de una mano, metida entre un pliegue en la parte superior de los intestinos (el duodeno) y el estómago. Una función del páncreas produce enzimas para el sistema digestivo en el tejido exocrino. La otra función del páncreas es crear hormonas como parte del sistema endocrino. Dentro del páncreas, los tejidos de ambos sistemas se entrelazan, lo que dificulta el tratamiento del páncreas porque las cosas que funcionan en un sistema dañan muy fácilmente al otro.

Hígado

El hígado juega un papel importante en la digestión y el procesamiento de proteínas, grasas y azúcar. El hígado ayuda a crear algunos de los bloques de construcción de las proteínas necesarias para el cuerpo conocidos como aminoácidos. El hígado juega un papel importante en la digestión de las grasas, así como en la producción de las grasas necesarias para el funcionamiento de los diferentes órganos del cuerpo. Los azúcares simples se crean en el hígado al descomponer tanto las proteínas como los azúcares más complejos conocidos como glucógeno. El hígado también puede convertir el azúcar simple en glucógeno, que es mejor para el almacenamiento. De esta manera el hígado actúa como un centro de energía para el cuerpo. Controla el equilibrio de almacenamiento de azúcar simple y complejo y libera las reservas de azúcar cuando se necesita para la energía.

Colon

El intestino grueso lleva a cabo la función de absorción de agua y electrolitos, así como el almacenamiento de los residuos hasta que pueden ser expulsados. también es responsable de mantener el equilibrio de agua y la absorción de algunas vitaminas como la vitamina K. La mezcla de los alimentos restantes y los jugos intestinales llamados quimo en el colon está desprovisto de casi todos los nutrientes y el agua, se compone principalmente de los alimentos sin digerir con una cierta cantidad de agua y electrolitos.

Intestino

El intestino delgado es un tubo largo que mide aproximadamente 18 pies (6 metros). El intestino delgado se llama intestino delgado porque el diámetro o el ancho del tubo es mucho menor que el intestino grueso. Las partes del intestino delgado incluyen el duodeno, el yeyuno y el íleon. El duodeno es un segmento del intestino entre el estómago y el yeyuno que es muy activo en la digestión donde muchas enzimas distintas se mezclan desde el estómago, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.

Duodeno

El duodeno se encuentra en el comienzo del intestino delgado. Junto con el yeyuno y el íleon forma el intestino delgado. Se conecta al estómago por encima y al yeyuno por debajo. Cuando los alimentos ingresan al duodeno, existen múltiples vías de retroalimentación y reflejos nerviosos que afectarán la rapidez con que el estómago se vacía, así como la secreción de otras hormonas.

Esófago

Desde la parte posterior de la boca (la faringe) hasta la parte superior del estómago, el esófago es un tubo muscular para alimentos y líquidos. Es relativamente duro y resiliente a medida que avanzan los alimentos. En su mayor parte, no es un órgano muy complejo. Dependiendo de la altura de la persona, mide aproximadamente 10 pulgadas de largo (25 cm) y 1 pulgada de diámetro (2-3 cm). La geografía del esófago suele dividirse en tres secciones: cervical en la parte superior, torácica en el medio y abdominal en la parte inferior.

Recetas de muestra después de la cirugía bariátrica

No tome líquidos al mismo tiempo que consume alimentos sólidos. Maximice su consumo de proteínas y espere 60 minutos antes de comenzar a consumir líquidos. También debe dejar de consumir líquidos 30 minutos antes de las comidas. Usted necesita hacer que cada onza de alimento cuente y si su bolsa está llena de líquido, no podrá ingerir una cantidad adecuada de alimento. Beber con las comidas tiende a vaciar la bolsa más rápidamente, interfiriendo con la sensación de saciedad y no es recomendable.

Comenzando Fresca con la Nutrición Bariátrica

La pérdida de peso significativa a veces puede curar y casi siempre disminuir los riesgos de desarrollar condiciones secundarias relacionadas con la obesidad que incluyen, la hipertensión, la diabetes, la enfermedad cardíaca y la presión y los dolores que acompañan el apoyo al exceso de peso. Como resultado de la pérdida de peso y los cambios positivos en el estilo de vida, usted puede estar mejor preparado para participar en las actividades físicas de la vida diaria, mejorar su movilidad y apariencia, y extender sus años de vida saludable con su familia y seres queridos.

Suscribirse a Dieta de la Cirugía de Pérdida de Peso